草莓断层蛋糕

－ 准备食材 －

• 6寸戚风蛋糕胚 3片
• 淡奶油 300克
• 糖 20克
• 草莓 200克
• 芒果 2个
• 蓝莓 适量
• 黄色色素 2滴

－ 步骤 －

• 1.6寸原味戚风分成3片，草莓切成片，取中间大小差不多的，其余的切成丁，片放在厨房纸上吸取水分，两个芒果切丁，备用

• 2.150克淡奶油＋10克糖打发，装裱花袋中，取一片蛋糕片先抹一层奶油用裱花袋沿着边缘挤一圈，中间倒上芒果丁

• 3.上面在挤一层奶油，抹平，同时把边上抹平，在放上一片蛋糕片抹一层奶油，边缘挤一圈奶油，倒上草莓丁，上面再挤一层奶油

• 4.抹平，边上抹平，放上最后一片戚风蛋糕片，这里我把戚风的蛋糕底朝上，相对切面平整，抹面时更好操作！上面，边上挤上薄奶油，抹匀，放冰箱冷藏，这时把剩余的150克奶油＋10克糖打发！取蛋糕，用裱花袋从底部开始挤上一圈奶油，进行抹面，抹面后放冰箱冷藏20分钟

• 5.取出，在蛋糕中间贴一层草莓片！草莓的上下分别挤上高出草莓的奶油，中间不要挤！（忘拍了）然后抹光滑，，挤上装饰小花，花心少许奶油＋2滴黄色素调好！表面挤上装饰奶油，摆上草莓蓝莓，放上插件，完成

－ 小贴士 －