用豆腐包包子，香辣可口，蓬松暄软，一次可以干掉好几个
1.称量好面粉和酵母粉
2.分次加入温水
3.搅拌成絮状
4.揉成面团，盖上保鲜膜发酵一小时左右至两倍大
5.准备一块客家豆腐（喜欢老豆腐的可以用老豆腐）
6.切成小粒
7.锅中烧水，放入豆腐和海盐焯水3分钟
8.捞出装入碗中
9.加入香辣酱
10.加入花椒粉、老抽
11.加入蚝油
12.加入生粉、白糖
13.拌匀
14.香菇焯水
15.挤干水份后切成小粒
16.放入豆腐中
17.翻拌均匀
18.取出发酵好的面团，揉搓排气5分钟以上
19.均分成14个小剂子
20.压扁
21.擀成中间厚外面薄的圆皮
22.将豆腐馅放入圆皮中间
23.包成包子
24.放在铺了油纸的烤盘上，放入蒸烤箱发酵30分钟
25.100度蒸12-15分钟（根据包子大小调整）
26.成品图
面粉发酵的时候记得上个闹钟，我二发忘记上了，发过头了，蒸好的包子快成饼了，虽然不好看但是还是很好吃。