五花肉红薯蒸碗

－ 准备食材 －

• 五花肉 1000克
• 红薯 2个
• 酱油，盐，五香粉 适量
• 葱，生姜， 适量
• 八角， 2颗
• 香叶 2-3片

－ 步骤 －

• 1.带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟

• 2.捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味

• 3.放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟

• 4.碗里放酱油，葱，姜，香叶，八角，五香粉，盐（辣椒根据自己的喜好，可以放1-2个），泡好的肉切1厘米厚片，放入调好的酱汁拌匀

• 5.整齐放入碗中

• 6.五花肉上面再放入过油的红薯，一起蒸出来香香糯糯，放入锅中大火蒸1小时即可！

• 7.蒸好之后，反扣在盘子上。