1.鸡腿肉去骨后切丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、少许盐抓拌均匀，腌制15分钟；
2.热锅凉油，放入一小块火锅底料炒香炒化，放入鸡丁、花椒粉翻炒至变色，放入姜蒜炒香；
3.调入生抽、蚝油、少许白糖翻炒均匀；
4.放入青红椒，（根据自己的口味适量加盐）翻炒至断生即可～