色泽漂亮的红烧猪蹄不可缺少的年夜菜。
1.准备食材，猪蹄买的是切好的块，如果买整个的，可以切的块大一点
2.猪蹄冷水入锅，放入葱叶，姜片，料酒煮开
3.用热水把猪蹄清洗干净，放入锅中
4.加入调料
5.加开水炖1.5小时，适量加些盐收汁
6.收干汤汁装盘
7.外皮Q弹的口感，又不难咬，特别好吃，喜欢软烂的可以用高压锅压半小时
加了酒焯肉时不要盖盖子，一定要让酒味挥发出去。