年夜饭连更~~~
1.鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
2.在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
3.用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
4.尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
5.把所有材料准备好；
6.烧热锅，冷油下姜片爆香；
7.倒入鸡块，炒干水；
8.加入生抽、老抽翻炒上色；
9.注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10.10分钟后倒入板栗；
11.15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
12.翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
13.最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14.成品图
15.成品图
1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开； 2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整； 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好； 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克； 5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。