肉包、咸菜包、菜包、萝卜丝包，三丁包我都吃过，就没吃过豆腐包子，突然想试试豆腐包，于是把炒粉干留下的芹菜叶子打汁和了面，一大早就去买了豆腐，切丁焯水，加了老妈田里刚拔的胡萝卜，榨菜丁，炒一下，用淀粉勾芡一下，做了豆腐包，没想到做好的包子软踏踏的（是因为我炒的馅勾芡不够厚，也没放冷藏），一蒸就更没型了，但馅料足，外皮有嚼劲，虽然奇丑无比，但我家先生说好吃最重要，听了我感到很欣慰。加油！下次做得令自己满意点！
1.把中筋面粉倒在钢板上，放入椰子油，盐和鲜酵母拌匀
2.把芹菜叶放锅里焯一下水，打成汁，倒入面粉中
3.揉成光滑的面团
4.放在盆子里发酵
5.内脂豆腐一盒
6.锅里放入开水和盐，加入豆腐丁焯水2分钟，捞出沥干水分备用
7.胡萝卜和榨菜切丁，葱切好
8.把所有的调料放入碗中，调好汁
9.锅里放油烧热，放入胡萝卜丁和榨菜丁炒香
10.倒入豆腐丁，轻轻翻动铲子，把它们炒匀
11.倒入调料汁
12.用铲子轻轻翻动，烧一分钟左右，让豆腐入味
13.倒入水淀粉勾芡一下
14.盛盘喽！
15.发酵好的面团成窝蜂状即可使用
16.把面团揉透，揉去起泡，分割，大小随自己喜欢
17.擀成四周薄中间稍厚的面皮
18.凉透的馅料里加入葱花拌匀
19.用勺子挖一勺放入面皮中
20.按自己包包子的手法包好包子
21.一个个摆在油纸上，发酵箱28度发酵30分钟左右，再开水上锅蒸10分钟就行
22.咬一口，软中带辣，可好吃了！
23.成品图
豆腐馅勾芡要厚一点，再冷藏，否则也会像我一样，豆腐包变成豆腐饼。