鸿运富贵虾

－ 准备食材 －

• 虾 10-12只
• 大蒜 1头
• 粉丝 2捆
• 料酒 30g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香葱 适量
• 耗油 适量
• 大蒜 8整颗（根据虾的多少来调整）
• 老抽 适量
• 生抽 适量

－ 步骤 －

• 1.准备新鲜虾，一大盆大蒜，泡发的粉丝

• 2.处理虾

• 3.挑虾线

• 4.沿虾背剪开虾壳完成

• 5.大蒜用料理机打碎

• 6.分成两份装盘待用

• 7.油加热，比例1：1（油和大蒜）

• 8.倒入大蒜

• 9.炒金黄放入老抽

• 10.少许生抽

• 11.耗油

• 12.糖

• 13.盐两勺半

• 14.倒入另一份蒜末

• 15.装盘，粉丝铺底

• 16.中间放一团，放虾更方便

• 17.粉丝淋上蒜蓉

• 18.摆上虾

• 19.再淋上蒜蓉

• 20.再浇一圈生抽

• 21.上锅蒸5分钟，焖2分钟

• 22.完成拉

－ 小贴士 －