#圣迪乐鲜蛋杯复赛#零难度家常做法 牛肉炒乌冬面

－ 准备食材 －

• 乌冬面 200g 4包
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 肥牛片 300g
• 焯水葱段 2段
• 焯水姜片 2片
• 蒜片 2.3瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 研磨黑胡椒颗粒（ 选加 ） 适量
• 盐 鸡精（ 选加 ） 适量

－ 步骤 －

• 1.主要食材：肥牛 乌冬面 青椒 胡萝卜 洋葱 可生食鸡蛋 调味料：蒜片 蚝油 生抽 研磨黑胡椒颗粒 盐 鸡精

• 2.锅中加水 加葱段 姜片 煮开 放入肥牛焯水 肥牛片稍变色 捞出

• 3.青椒切丝 胡萝卜去皮切丝 洋葱切丝 另取锅 烧水 煮开 放入乌冬面 煮开 再煮1-2分钟 捞出 加黄油/橄榄油 搅拌均匀 防止乌冬面粘在一起

• 4.炒锅中倒油 放入蒜片炒香 在倒入洋葱翻炒

• 5.洋葱炒至稍变软 加入青椒丝 胡萝卜丝翻炒

• 6.加入乌冬面 牛肉片 翻炒

• 7.蚝油 生抽 黑胡椒颗粒 盐 鸡精调味

• 8.翻炒均匀

• 9.摆盘 煎一个可生食鸡蛋 放在面上