1.玉子豆腐切厚片,铺盘里。鸡蛋打散,加温水。比例1:1。
2.鸡蛋液过筛两遍,没有气泡。倒入盘中。盖保鲜膜,膜上扎孔。锅中水烧开后,放入,大火蒸10分钟。
3.放上虾仁,再蒸5分钟。
4.撒上葱花,浇上蒸鱼豉油。OK。