第一次做
1.准备好肉
2.清洗干净
3.冷水下锅煮，水开捞去浮沫。再煮约半个小时
4.捞出来，冲洗干净。牙签扎皮子，抹酱油。
5.倒一点油盖起盖子炸肉皮，到金黄
6.晾会切片，片薄点。 用炸过的油直接把榨菜丝萝卜丝洋葱丝倒入锅里，炒个半熟。
7.把肉片放入提前调好的酱汁(红糖酱油豆瓣酱酱料包）里。
8.把肉片码碗里
9.把轻炒的榨菜萝卜丝洋葱丝，盖在肉上。
10.用保鲜膜或者食品级塑料袋把碗包起来，以防过多冷凝水进入碗里。
11.水开蒸中小火蒸一个半小时或者两个小时。中途注意加水，以防锅水烧干。
12.看会美女！
13.时间差不多了，我锅小弄了将近两个小时。而且切的太厚，中途还起锅了，效果不理想又继续加热
14.吃了几片，还可以。晚上不敢吃太多。
15.第一次做。作为扣肉迷还是得学着做。
要想酥就得蒸的够久，时间根据厨具自己把握一到两个小时。