就突然想吃咖啡味的蛋糕了,经常做的房子,把牛奶等量换成了咖啡液,蛋糕整体很蓬松软绵绵,刚出炉热热的吃起来就像吃云朵一样,超轻盈
1.泡了四条卡布奇诺咖啡
2.80g咖啡液+80g玉米油+80g低粉+5颗蛋黄,用蛋抽搅打均匀
3.5个蛋白+75g白砂糖打到湿性发泡,拉出来有弯钩状态(我的图片打过了)
4.把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘,风炉预热150度烤25分钟转190度出炉(从150度升到190度关机出炉) 家用烤箱大约180-190度烤20分钟左右(视实际情况自行调整)
5.出炉之后晾至手温了脱模切块,密封常温保存。保质期三天左右,当然啦一般当天就会全部吃完咯