滑肉炒碗

－ 准备食材 －

• 姜 两片
• 葱 少许
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 猪瘦肉，带点肥也行 适量
• 小白菜 适量
• 西红柿 2个
• 木耳 适量
• 胡椒粉 一勺
• 鸡精 适量
• 正宗红薯粉 适量
• 陈醋 适量
• 香油 1勺

－ 步骤 －

• 1.红薯粉，瘦肉切片，葱姜加开水泡点葱姜水出来木耳提前泡发，我泡的有点多

• 2.红薯粉先用少许凉水搅拌下，再用开水化开了！搅拌均匀成拉丝的糊状

• 3.切好的瘦肉用料酒，胡椒粉，盐巴和葱姜水抓匀腌制十分钟后，倒入化开的红薯粉里！如果做酥肉可以打两个鸡蛋，水就别放那么多，太稀的话加点干粉进去搅拌均匀，十分钟后待用

• 4.锅里放水烧开，一片片把包裹均匀的肉片放入慢慢定型了再搅拌推一推！

• 5.做好的滑肉漏斗弄出来放在凉水里待用

• 6.西红柿切丁切碎，青菜和木耳最好过过水，葱姜切碎

• 7.锅里放油爆香葱姜，再放入西红柿翻炒出水，再从锅边淋入适量陈醋翻炒醋味

• 8.接着加入清水加入木耳和滑肉

• 9.烧开煮五分钟

• 10.中小火开一会儿

• 11.然后加入小青菜，再放胡椒粉，鸡精，盐巴调味

• 12.煮两分钟就可以淋上香油出锅啦

• 13.满满一盆，热腾腾的，香香的，又酸酸的好喝的

－ 小贴士 －