瑶柱青口贝炖鸡汤

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加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了，特别是青口贝的壳也为此汤增香不少，整个鸡汤海鲜味道浓郁，醇香四溢。

薯条沾腐乳

－ 准备食材 －

• 土鸡 半只
• 瑶柱 1把
• 青口贝 500g
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 莲子 40克
• 水 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

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  1.青口贝去腮去内脏，洗干净外壳，焯水后捞出备用

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  2.瑶柱冲洗一下

• 3.莲子冲洗一下

• 4.鸡洗干净后放入冷水锅中，放姜片

• 5.放料酒

• 6.大火烧开

• 7.放入莲子

• 8.放入瑶柱

• 9.打去浮沫

• 10.大火烧开后转小火

• 11.慢火煲一小时

• 12.放入带壳的青口贝（据说青口贝的壳有一定的药用价值，煲汤更加鲜美）

• 13.小火慢煲20分钟

－ 小贴士 －