1.山药削皮 先斜刀切块 再改刀成菱形片。切好的山药片 泡入清水中 反复清洗几次 洗净山药的黏液。
2.胡萝卜切菱形片 木耳泡发撕成小朵。洋葱切块。大蒜切片备用。
3.锅内水开 放入山药片 木耳 胡萝卜 焯水2分钟。
4.烫好食材捞出
5.过冷水后 控干水备用。
6.炒锅烧热，放油。先下入洋葱 蒜片炒香。再放入焯烫好的山药 木耳和胡萝卜片。大火翻炒均匀 撒入食盐。
7.撒少许鸡粉 1小勺白糖，大火翻炒均匀 淋入1勺水淀粉勾薄芡。
8.翻炒至食材均匀挂上芡汁 撒入蒜苗段。
9.大火翻炒至蒜苗断生。
10.出锅装盘 ✅完成✅
处理山药的时候 可以带着手套 防止皮肤过敏。 切好的山药片 泡在清水中 水中可以加少许食醋 山药的口感会更脆。