0失败戚风

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50g
• 纯牛奶 45g
• 玉米油 30g
• 白糖 40g
• 柠檬汁 少许

－ 步骤 －

• 1.柠檬汁可以加一个小青柠的量，做完完全没有蛋腥味

• 2.加玉米淀粉蛋白硬性打发

• 3.蛋黄糊可以加奶粉和炼乳口感会更好

• 4.后期观察上色情况，可以调低10度，每个烤箱温度有偏差，要观察着，调低温度延长时间比较保险

• 5.出烤箱一定要倒扣放凉再脱模