在深圳吃到一家很好吃的锅包肉 一直心心念念 参照日食记教程 试做了一遍 口味很相似 好吃！
1.里脊肉切片，加盐/料酒/鸡蛋/100g淀粉/100g清水拌匀，腌制15分钟。
2.然后把3g盐/60g白糖/10g黑米醋/90g白醋，调制一碗酱汁，备用。 油锅烧热，下肉片炸3分钟至变色，捞出冷却。复炸第二次至金黄色捞出。
3.热锅倒油，加入葱丝姜蒜爆香后，再下红萝卜丝和那一碗酱汁，炒至汤汁浓稠，就可以下炸好的肉片，翻炒至每块肉片都裏上酱汁就可以出锅了。 趁热吃 绝了