新年第二天，来到食品城，买了些黑猪肉，做香肠。麻辣味的比较有劲道，好人家的调味包特给力，一包调料可以制作三公斤肉，用了两包料肉，肉7.5公斤，据食品城的小哥哥说，这样做出来的香肠不会太咸。
1.买了后腿肉和五花肉，总共15斤
2.去皮后切成块，再用机器加工成片儿
3.准备麻辣味的调料，两包。
4.将调料加少许温水调开，拌入肉片中抓匀，静置15分钟
5.准备好泡发好的肠衣，用灌肠机进行灌肠
6.一根猪小肠差不多可以灌6到7斤左右的肉
7.中间有棉线均分断开，以便于下次吃的时候容易分割。
8.回去后必须在阳光下晒3～4天太阳，然后在通风处挂着，直到晾干变硬为止
9.蒸熟后可以切片做成各种美食，肥瘦皆宜，全家都爱。