圣诞甜品花样太多,六角模具自带圣诞气氛,今天拿它做一个金枪鱼内馅的面包,让金枪鱼三明治更好携带,外形美观还好分份儿,快来看看吧!
1.准备好所需要的材料;
2.往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳15克、牛奶180克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
3.中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
4.取出发酵好的面团简单手按排气;
5.分出50克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
6.金枪鱼用叉子弄碎后,加上沙拉酱3勺,拌匀;
7.取剂子擀成圆形,中间放上适量的金枪鱼馅;
8.收口捏紧,全部做好;
9.将6个剂子放入六角形模具中,进行二次发酵;
10.发酵至2倍大后,表面刷蛋液或牛奶,中间用刀片划口;
11.放入烤箱,170度烤30分钟;(上色后盖锡纸)
12.取出放凉;
半糖有话说~ 1、包入金枪鱼内馅一定要收口捏紧,收口朝下放入模具;