冬至过后，阳气上升，民间有'冬令进补 ，春来打虎'这一说法。数九寒天，正是 一年一度的进补季节。 阿胶糕是一种补血养血的一种食物，特别是里面含有丰富胶原蛋白的阿胶，补血的大枣、还有核桃和芝麻， 桂圆和枸杞等，对人体起到一定的保健功效，特别是女性起到美容养颜的效果，吃了阿胶会感觉到浑身变暖。本身有寒气的体质，吃了阿胶会有所缓解，同时吃阿胶有助于缓解腹部的腹泻、冰凉等一些症状。
1.准备好材料。
2.红枣去核后要剪碎，
3.打破以往阿胶一定要浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。
4.准备不粘锅一个，倒入黄酒和冰糖小火慢慢煮。
5.冰糖全部融化。
6.把阿胶粉倒入再慢慢不停的搅拌，防止糊锅。
7.直至提起铲子阿胶可以挂旗即可。
8.依次加入红枣和核桃仁,枸杞和桂圆搅拌均匀。
9.最后加入黑芝麻不停的翻拌均匀。
10.倒入提前铺好保鲜膜（保鲜膜上要涂抹食用油）或油纸的模具中压紧。
11.放入冰箱冷藏一晚。
12.取出后切成薄片。
13.包上糯米纸，装进袋中密封保存即可。我250克的阿胶一共切了65片，每天1-2片。
14.这个冬天把健康存在一片片阿胶糕里。
1）熬阿胶糕一定要用不粘锅，不能大火一定要小火慢慢熬，直至挂旗为止再按顺序放辅料。 2）一天食用不宜多吃，吃多了容易导致不易消化，并且会有上火的现象。大姨妈期间不要吃。