刚出炉的红糖脆皮年糕就散发出强烈的香气，高温下产生的美拉德反应让整个人都愉悦起来。吃的时候要小心翼翼一些因为太烫太黏，淌出来的红糖汁混合着年糕吃起来甜甜黏黏，满心满口都是欢喜。表面香脆，里面糯叽叽的口感让人欲罢不能。吃罢之后只觉得特别的舒坦。
1.首先把鸡蛋、牛奶、红糖A、黄油液混合在一起拌匀。
2.再加入糯米粉和泡打粉，(加了泡打粉口感会比较蓬松一点)搅拌成均匀的面糊。
3.在6寸的戚风蛋糕模具中铺上硅油纸，倒入一半的面糊。
4.在面糊中撒上红糖15克。
5.再倒入剩余的面糊，最后撒上最后的15克红糖。
6.进烤箱用上下火180度的温度烘烤35-40分钟即可。