我喜欢吃猪软骨,买了一点,做个清单又下饭的广式豉汁蒸排骨。又香又嫩,汁水满满,这个汤底拿来下米饭我都能干两碗
1.猪软骨最好买新鲜的,这样腥味不重。我买的是冷冻的,只好多冲几遍水。就这种瓷勺子用来度量调味
2.把所有的调料都放进去,如果实在怕腥就加点料酒
3.全部拌匀就可以放进底部加了水的高压锅了。因为我用的软骨,所以用高压锅比较保险,可以炖得烂。排骨的花水开蒸20分钟就好了。
4.我直接用的肉类排骨模式,等它好了就行
5.最后撒上葱花就可以了,是不是超级简单?