好吃的吐司
6763人浏览 · 10人收藏因为女朋友要减肥，所以选择自己在家做，健康又美味，还特意买了厨师机，解放双手，再也不用揉面揉到酸了
小C丶
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 全麦粉 150克
- 高筋粉 150克
- 酵母 4克
- 糖 1克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 160g
- 黄油 25克
－ 步骤 －
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1.将所有材料放入厨师机搅拌桶
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2.先2档1分钟至无干粉状态，然后4档10分钟揉至扩展，加入黄油3档3分钟至吸收，最后4档6分钟至出膜，形成光滑的面团
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3.发酵至2-3倍大，手指戳中间不反弹
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4.用拳头挤压面团排气后取出，分为三等分圆团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
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5.压平面团后卷起放入模具中，然后二次发酵至模具八九分满
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6.发酵完后盖上吐司盒盖，预热好烤箱，上下火180度，烤30-35分钟
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7.出炉切片
－ 发布于2021-12-26 －