1.准备好材料,拍个全家福
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离,放在两个无油无水的容器里
3.处理蛋黄,打散。加入玉米胚油,搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒状
6.打蛋清,大泡时第一次加糖,倒入三分之一的白糖
7.第二次大泡没有那么多,再加三分之一的白糖
8.第三次,大泡几乎没有时再加三分之一的糖
9.打发至硬性发泡,倒盆不会掉就可以了
10.分三次加入打好的蛋白
11.“Z”字形划开
12.盛如量杯,倒入纸杯中,八分满即可
13.轻微震一震,震出气泡,放入烤箱上下150度,时间40--45分钟
14.蛋糕已经膨胀,屋里弥漫着蛋糕的香味。
15.叮~松软香甜的蛋糕出炉喽!
16.松松软软,特别好吃!
一定用无油无水的容器,如果把握不好糖什么时候放,可以在第一次加糖时全部加进去,没有影响。温度根据自己烤箱,温度150上下,最好温度稍微低一些。根据情况调节!