聪哥在广东吃过一个邻居阿姨做的叉烧肉，回来了特别想吃，我就买了一瓶李锦记叉烧酱，今天终于下手了，一直担心会翻车，结果太太太太好吃了，伙伴们一起吃起来吧！好吃不腻不上火。
1.买回来的梅花肉用水泡两三个小时，把血水泡掉可以去腥，然后用李锦记叉烧酱腌制，带上手套来回按摩5分钟左右，放冰箱腌制24小时，中途来回翻面用手按摩。这样有利于入味。
2.我用的是空气炸锅，提前预热200度2分钟，然后把肉放进去，刷上蜂蜜和叉烧酱，开始烤，200度40分钟，中途翻一次面，再刷一次叉烧酱和蜂蜜。
3.时间到，用筷子戳一下看看有没有熟，如果戳出来有血水就没熟，如果没有就再烤个5分钟左右。
4.切片，装盘。是不是很Nice呢。哈哈哈，
这道菜很简单，关键在于腌制的时间，一定要头一天腌制好，我用的是李锦记的叉烧酱，没有放任何东西。根据个人口味可以加一点生抽，葱姜蒜腌制。烤的时间和温度根据每个人的烤箱或者炸锅来定。