西兰花具有丰富的营养价值：1、避免血管阻塞：西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。2、清化血管：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。3、增强肝脏解毒能力：多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，具有增强肝脏解毒的能力，可用于感冒和坏血病。4、对抗糖尿病：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花是家庭餐桌不可缺少的一道菜今天就做一个家常版超西兰花。
1.西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。
2.瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。
3.抓拌均匀，腌制几分钟。
4.葱姜蒜小米辣准备好
5.锅内加入适量油
6.待油温升高把肉下入锅中
7.翻炒至肉接近成熟盛出备用。
8.锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅
9.西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。
10.加入肉片翻炒均匀即可出锅。
11.营养美味的西兰花上桌开吃啦！
西兰花焯水过凉后一定沥干水分。