鲅鱼味道有些腥，怕腥的小伙伴可以试试这道茄汁鲅鱼
1.一步洗鱼 很简单去头去内脏 鱼身切几刀， 无图。用盐和花椒面将洗好的鱼提前腌制一晚。
2.第二天 做时需要先炸 炸鱼前用厨房用纸吸干水分 这一步要把鱼炸透 炸酥 这样鱼炖好了骨头够可以吃。
3.炸好鱼后锅里的油倒掉 另洗锅放油依次下入 郫县豆瓣 黄豆酱 姜 葱蒜 炒香！
4.下入西红柿炒成酱 再放入番茄沙司 一勺老抽和蚝油
5.将鱼放入锅中 加水没过鱼身。加入料酒，中火炖一小时直到收干茄汁
我炒菜一般加了蚝油就不放鸡精了 觉得蚝油就挺鲜的了！小伙伴们可以根据自己家情况放！这个鱼越放越入味越好吃 凉的也好吃 就像茄汁鱼罐头 大家可以试一试