1.豆腐焯水、没有豆腥味
2.买回来的五花肉洗净切块下锅炒出油、放生姜、八角、香叶炒出香味、
3.多炸一会、在下入料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油、继续炒一下
4.油炒出这样的话就可以到开水了
5.到入开水大火烧十几分钟？在转小火烧十几分钟
6.这时候在下入豆腐、继续烧个几分钟
7.中途多翻拌几下、收干汤汁加入少许鸡精调味即可
8.装入沙锅中撒上大蒜可以开吃咯
豆腐下锅后翻炒的时候一定要注意一下、不然豆腐容易碎、还好揭底、有糊味就不好吃了