冬至大如年，南北反差的美好呈现。 晚来天欲雪，煮饺一份，与家人共度冬至。 . 南方人对北方向往的情结不知你可知道，等不及的酸菜炖骨头，迷恋饺子的味道，很幸运，过去在北方一起屈膝埋头吃过的酸菜饺子，许多年后的恋恋不忘。 . 东北的朋友操着一腔浓厚的东北普通话，指导着站在灶台前的我，我喜欢酸菜的味道，与北方人一样的爽朗，带有浓厚的酸香，却不会感到油腻。和大多数南方人一样也喜欢荠菜的野味不羁。 . 锅里热气蒸腾，随手用新思特的神秘花园不锈钢锅，只是因为不用担心饺子粘锅底，对于南方人煮饺子的生疏，还是会小心翼翼的观察锅中变化。 . 做一碟蒜泥酱油搭配香醋，不知为何，总喜欢这样的不着边际的奇怪口味，有时也会加入生鲜辣椒末，一口酸菜饺子，一口面汤，直呼过瘾。 . 写进这个节日的欢喜，只需一盘热乎上桌的饺子，便是人间至味清欢。
1.准备所需要的食材。
2.酸菜洗干净沥干水分切碎。
3.肉沫，酸菜，加入所有调料混合。
4.搅拌均匀静置15分钟。
5.5.用饺子皮把肉馅包起来。
6.把荠菜清洗干净焯水捞出。
7.把荠菜切碎。
8.同样把肉沫荠菜和所有调料混合。
9.搅拌均匀静置15分钟。
10.用饺子皮把荠菜馅包起来。
11.开水下锅煮至饺子浮起来，往锅里加一碗凉水，继续煮沸即可捞出。
12.蘸醋蘸酱油都很好吃！
13.猜猜哪个是酸菜哪个是荠菜？
我用的新思特神秘花园不锈钢锅，煮饺子也不会粘锅底，太棒了！