随着健康意识的普及，我们对蛋糕有了误解，'高糖、高脂、反式脂肪酸'这些帽子都扣在烘焙身上。 其实我们挺冤枉的，只需要动点心思换换食材，在家就可以做出健康不长肉肉的蛋糕哦。
1.排排坐集体合个影，蛋白蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器里
2.蛋黄中加80g脱脂牛奶、100g低筋面粉，Z字型搅拌至顺滑无颗粒
3.蛋白中加入适量柠檬汁，打发至提起打蛋器呈现小弯钩
4.取一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡
5.再加入另一半蛋白，继续翻拌均匀
6.混合好的面糊
7.烤盘铺油纸，面糊距离烤盘20cm倒入盘中，用刮刀铺平
8.表面装饰一些蔓越慢和椰蓉，既好看又能丰富口感
9.送入预热好的烤箱，160度上下火30分钟
10.出锅后表面盖油纸，倒扣撕掉底部的油纸
11.晾凉备用
12.紫薯加牛奶压成泥
13.均匀抹去在蛋糕上，切开对折，再切成小块就可以吃啦
做完全没负担的低卡下午茶或早餐都是极好哒