#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#奶香吐司

－ 准备食材 －

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 270 g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 牛奶 120克
• 糖 40克
• 酵母 3.3 克

－ 步骤 －

• 1.食材

• 2.倒入面粉、酵母

• 3.白糖

• 4.一个鸡蛋

• 5.温热的40°牛奶

• 6.厨师机盖上盖子

• 7.和面10分钟

• 8.加1.5g盐

• 9.加入黄油

• 10.和面10分钟

• 11.出膜

• 12.分成3团，面团擀平在再卷起来，重复2遍

• 13.边上放热水发酵30°发酵1小时

• 14.40°发酵45分钟

• 15.发酵7分满

• 16.放入烤箱170°烤20分钟

• 17.切片，特别松软

• 18.好好吃

• 19.细节图