海苔控的最爱，海苔戚风蛋糕卷，空卷也好吃，绵软、细腻，做法还超简单、快捷。低糖更健康！
1.准备好食材备用。
2.玉米油和牛奶搅打乳化。
3.筛入金龙鱼低筋小麦粉。
4.用切拌的方法拌匀。
5.加入5个蛋黄和海苔碎切拌的方式拌匀。
6.蛋糕卷的面糊比戚风蛋糕的要稀一些。
7.蛋白加入少许海盐和几滴柠檬汁，糖分三次加入打至蛋白呈细腻有光泽的状态，提起打蛋头呈弯钩状态即可。蛋糕卷和戚风蛋糕成功的区别就是蛋白霜的打发状态，一个呈大弯钩一个呈直立的尖角。
8.挖三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀。
9.切拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。
10.取一个28*28的方盘铺上烤纸，倒入蛋糕糊用刮板刮平整轻震出气泡。
11.放入预热好的烤箱170℃18分钟即可。
12.趁热揭开烤纸，一个漂亮的毛巾面蛋糕片 美美哒！
13.挤上沙拉酱，抹均匀。我翻面慢了 ，要不然可以卷一个漂亮的正卷。
14.蛋糕胚放至温热，借着擀面杖的力量轻轻提起把蛋糕卷卷起放冰箱冷藏半小时定型。
15.切块。
16.超好吃！
17.这款蛋糕我卷的是空卷，甜中带那么一丝丝咸，口感很好，你也可以搭配喜欢的馅料，
蛋糕卷成功的关键是选对面粉，金龙鱼低筋小麦粉非常不错，做出的蛋糕卷特别细腻。还有就是打发蛋白一定不要过度打发。