1.鸡蛋打散煎熟
2.搅碎,如果搅不碎可以剁几下
3.虾仁去虾线,切成小块,用料酒去除腥味,静置十分钟(静置后可以冲洗下,滤干)
4.韭菜洗净切碎,与虾仁鸡蛋混合
5.倒入味达美臻品蚝油
6.倒入味达美初榨原酿生抽
7.倒入适量盐、花椒粉、香油、橄榄油,拌匀
8.用饺子皮包好,口要捏紧,韭菜馅不宜过大
9.三开煮熟即可
虾仁可以包整颗,但是难度系数较大 馅料不要过多,韭菜出水,皮容易漏 馅料宁可淡也不要调咸了,淡了后期蘸料调整