1.八角姜片，葱段，香菇垫底
2.铺一层白菜
3.摆好黄辣丁，再铺上茄子和豆腐。13香蚝油生抽，辣椒面，料酒，白糖，豆瓣酱，干辣椒。
4.盖好锅盖中火闷炖20分钟
5.开锅盖，撒香菜段，蒜片香葱
6.鱼肉质鲜美，配菜入味，汤汁浓郁
在饭店吃铁锅炖黄辣丁，差不多90元一斤，市场上买回来大概是20块左右，在家用铁锅炖的不比饭店的味道差。 铁锅炖精髓就在于铁锅，不知道其他材质的锅味道如何，可以分享一下。