伯爵红茶奶冻奶油蛋糕 简单易做零失败，一学就会的冬日下午茶小甜品，伯绵软的蛋糕搭配清香的奶油，爽滑Q弹的红茶奶冻，吃一口就会爱上的味道哦，快点做起来吧～～
1.吉利丁片提前泡软，牛奶➕伯爵红茶➕砂糖煮沸离火，浸泡5分钟泡出茶色.
2.过筛，放入吉利丁片融化搅匀.
3.倒入方形容器中冷藏至凝固.
4.伯爵红茶蛋糕：牛奶➕玉米油搅匀.
5.筛入金龙鱼糕点用小麦粉，它采用100%的进口小麦，非常适合做蛋糕，还可以做饼干、曲奇、各式挞、派等等.面粉筋度低，口感也好.
6.放入伯爵红茶粉搅匀.
7.蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中搅匀备用.
8.蛋清滴几滴柠檬汁. ❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. ❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. ❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. ❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
9.蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
10.倒入蛋白中.翻拌均匀.
11.烤盘提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡. 放入烤箱中层，上下火170度烘烤15分钟左右，烤好的蛋糕拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.（❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度）
12.淡奶油打发➕焦糖饼干碎拌匀.
13.蛋糕用模具压成方形.
14.奶油放在蛋糕上抹平，放入切块的奶冻.
15.抹上剩余的奶油.
16.最后盖上蛋糕放入冰箱冷藏一小时以上定型.
17.蛋糕脱模，淡奶油➕砂糖打发，装入裱花袋挤挤在蛋糕表面.
18.平均切六块，放树莓，饼干和薄荷装饰一下.
19.美味好吃的伯爵红茶奶冻奶油蛋糕就做好了～
模具：方形慕斯模，边长14.5cm