炖肉五花肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 适量
• 八角 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 油 适量
• 辣椒 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量

－ 步骤 －

• 1.猪头切块，放入烧开的锅中用水焯一遍，加入大料、料酒、葱姜，晾凉备用

• 2.起油锅，小火加热冰糖融化

• 3.放入生抽、昨天吃面条剩的两勺炸酱、葱、蒜、

• 4.放入肉炒，加入老抽

• 5.翻炒均匀

• 6.加入水抹过肉

• 7.加入辣椒、香叶、小火炖

• 8.粘稠浓郁，不油不腻.