炒青菜的时候，喜欢把外面偏老的叶子扔掉，因为炒熟后老的叶子总是硬硬的，口感不好。这次做的青菜钵可以连着老一点的叶子都留下，一点不浪费，还非常好吃。
1.准备好食材：1把青菜，1个皮蛋，1根火腿肠，藕。
2.青菜洗干净切细，皮蛋，火腿肠，藕分别切成小丁。
3.锅中倒入色拉油，油开，放入姜片略煎一下，倒入火腿肠，皮蛋，加入1勺六月鲜特级轻盐酱油，翻炒均匀。
4.青菜与藕丁也倒入锅中，炒开。
5.倒入适量开水，刚刚没过蔬菜即可。滚开后大概煮1~2分钟。放入少许盐，将调好的淀粉倒入锅中，搅拌均匀，滚开出锅。
6.青青绿绿的汤色，中间夹杂火腿肠的颜色，皮蛋煮后更加透亮……看着清清爽爽。
7.尝一口，味道也非常清爽，没有一丝油腻，不用担心长胖了。
青菜钵可以添加自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜，玉米粒……