冬日里喜欢热气腾腾的火锅，也喜欢香辣过瘾的菜肴，香辣好吃，也是很温暖的！
1.豆腐切一厘米左右的小方块，冷水下锅加少许盐焯水，水开后立马取出沥干水。
2.猪肉切小丁备用。
3.热锅凉油，下葱姜末炒香。
4.然后倒入猪肉丁翻炒，加少许料酒、白糖、生抽、老抽，再加入今天的主角——六月香辣椒酱，香而不辣，鲜美无比。
5.炒匀后加半碗清水煮开。
6.倒入沥干水份的豆腐煮开，用水淀粉勾薄芡。
7.最后加入适量盐，撒上葱末、蒜叶末就大功告成啦！
选嫩豆腐比较鲜美爽口，一定要焯水，可以去除豆腥气，还不容易碎。