圣诞特辑·雪堆雪人纸杯蛋糕☃️

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 安佳黄油/玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 糖粉 70克
• 低粉 60克
• 可可粉 10克
• 白醋（可有可无） 几滴
• 装饰部分：
• 淡奶油 100克
• 棉花糖 若干
• 蓝莓酱 少许

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.牛奶和黄油/玉米油混合

• 3.蛋黄蛋白分离 蛋黄和玉米油、牛奶一起 蛋白单独放在无水无油的盆中

• 4.蛋黄液中放糖粉

• 5.筛入可可粉和低粉

• 6.蛋白分三次放糖粉打发成蛋白霜 烤箱130℃预热

• 7.蛋白霜分1/3放蛋黄液中翻拌 将翻拌好的蛋黄液倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀 （翻拌！不要划圈搅拌）

• 8.放入纸杯中，垂直轻轻震出气泡

• 9.烤箱中层130℃，40分钟

• 10.趁着蛋糕冷却，将淡奶油分三次加糖粉打发

• 11.将打发好的淡奶油，挤到蛋糕表层

• 12.插上棉花糖～用蓝莓酱点上想点的五官 完成～

－ 小贴士 －