不加一滴的水 西葫芦鸡蛋饼

－ 准备食材 －

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2-3个
• 面粉 约40-50克
• 盐 如图1-2小勺

－ 步骤 －

• 1.西葫芦洗净 擦丝

• 2.加入盐 搅拌均匀 静置15分钟 如图小勺的1-2勺 根据个人口味调节 ~

• 3.西葫芦杀出汤 不要倒掉 ！！！

• 4.加入鸡蛋2-3颗 搅拌均匀

• 5.加入面粉 面粉约为40-50克 因西葫芦大小不同 水分多少不同 会有差异

• 6.搅拌均匀 面糊不要太稠 饼会非常厚 不容易摊开 也不要太稀 太稀会不成形 如果掌握不好 可以边加面粉边摊饼 了解稀稠度

• 7.电饼铛烧热 加一点点油 可以用刷子 把油刷开

• 8.倒入面糊

• 9.用铲子将面糊摊平

• 10.定型后翻面 两面金黄色 盛出

－ 小贴士 －