超柔软的烫种面包,这次是一次发酵,省了不少时间,操作方法也比较简单,整形也很容易,我这样的面包新手做起来还可以,加了蔬菜粉能够吃到淡淡的清香~拿来加果酱什么的很合适哦 圣诞快到了,玩面包的你不抓紧试一试吗
1.先准备烫种,面粉➕沸水快速搅拌,成团后继续搅拌至光滑,盖保鲜膜隔夜冷藏
2.1⃣️将烫种撕成小块加入面粉中,主面团除黄油和酵母外的所有材料都扔进面包机搅拌,牛奶要留10g左右
3.2⃣️面团成团后加酵母继续揉到出厚膜,再加入黄油 3⃣️揉到八九分的程度即可
4.4⃣️ 取1/2面团加入菠菜粉揉均匀,团圆。剩下的面团取2/3加入红甜菜根粉揉均匀并团圆,1/3白面团团圆,醒15分钟 5⃣️三个面团拍扁,由大到小叠起来擀成长方形,自上向下卷起
5.6⃣️卷好的面团横切分成两份,取一份面团竖切一分为二,切面朝上两股面团编成麻花儿,最后收尾相连捏紧
6.7⃣️当入烤盘38度醒发至两倍大
7.哒哒~175度烤20-23分钟,记得全程盖锡纸,千万不要时间太长,不然会像我这样颜色过深
8.展示时间!
9.会发光的组织我太爱了!
10.第一次做这个,技术还会有待加强啊!
11.面包体超级软!
12.可以撕着吃!喜欢的赶紧试一下吧,等你们的作业哦
13.性价比超高的面粉!面包小白拿来练手都不心疼!!!做出来的面包口感组织都可以,亲测好用!已经用完6包了
一开始揉面团一定不要揉到十分,后续还要加蔬菜粉继续揉,所以揉到八九分即可~加蔬菜粉后揉不出完美的手套膜也没关系,做出的面包体依旧很软会发光