结婚前，我是不会包饺子的，这手艺还是先生那学会的。想当年，他包饺子不仅速度快，还耐看，如今，他说我青出于蓝而胜于蓝，我喜欢包彩色水饺，色彩缤纷，看上去就有食欲。
1.先和面，紫薯面粉，黑米面粉和玉米面粉加入油，盐和清水揉成光滑的面团，醒30分钟。接下去准备馅料如上图所示。
2.把肉洗净，沥水，剁成肉末
3.碗里放入肉末、料酒、盐、白糖、胡椒粉，老抽、生抽和蚝油，朝一个方向搅拌均匀，拌至发粘为止。
4.再加入生姜粉和五香粉自己芝麻油拌匀
5.这时把胡萝卜和马蹄剁碎
6.放入肉馅中拌匀
7.馅料做好，面团也醒得差不多了，把面团擀成薄一点的面皮，用炼乳瓶底部按出圆形，这样的饺子皮不大不小刚刚好。
8.准备好饺子皮就可以把切好的小葱放入碗中
9.拌匀即可
10.三种颜色:紫薯，黑米，玉米
11.把馅料放在饺子皮上，按自己的包饺子的方法包好
12.依次摆在小盒子里
13.碗里放入盐，猪油，虾皮和少许味达美臻品特级生抽，倒入开水拌匀，把焯好的青菜盛在碗里
14.高压锅开水烧开，放入饺子，盖上盖子，大火烧开后，再烧一分钟左右，过2分钟就要揭开锅盖，盛出饺子，这样煮的饺子很有嚼劲，皮好吃
15.看看，诱人不？
16.咬一口，满是肉馅
17.来个特写
18.成品图
19.摆盘近距离看看饺子外形，美不？
饺子也可放奶锅里煮，烧开后加三次冷水即可。 馅料随自己喜欢，可以加香菇，玉米等，家里没玉米，先生最近不能吃菇类，所以不加，加马蹄吃着爽口。