炖棒骨是一道地道的滋补家常菜，炖棒骨的精华所在就是汤中充分吸收了棒骨的营养，喝起来口感清香、鲜滑，当然棒骨的肉质也是非常好吃的，炖棒骨有着很多的营养价值，特别是有利于与人体对于钙质的吸收，骨汤中充分的融合了棒骨中的钙质成分，所以对于补钙和补身来说是很好的滋补佳品。
1.棒骨洗净清水浸泡倒入料酒不低于俩小时
2.葱姜花椒大料八角香叶桂皮备用
3.焯去血沫
4.小火烧油倒入生抽老抽葱姜炒出香味
5.倒入开水放入花椒大料香叶桂皮大火烧开转中小火炖煮
6.一小时后用筷子扎一下能轻松扎透根据自己的口味放入盐
7.待汤汁粘稠后出锅
美味的棒骨是下酒必备佳肴