黄焖鸡

－ 准备食材 －

• 鸡 半只
• 泡发香菇 10个
• 青椒 半个或1个
• 姜 3片
• 干红辣椒 2条
• 冰糖 4块
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 适量
• 水 适量
• 食用油 适量
• 金针菇 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 1.香菇泡发 所有食材按图片切好

• 2.鸡剁成小块 凉水下锅焯水 放入一点料酒 焯至变色用清水洗一下备用

• 3.冰糖炒至焦糖色

• 4.下鸡肉 洋葱 姜 蒜 干辣椒 翻炒 放入一点花椒大料

• 5.加入土豆翻炒几下 加入生抽老抽 一点点十三香 豆瓣酱翻炒

• 6.加水 开锅后放入香菇金针菇等自己喜欢的食材

• 7.炖20分钟左右 放入青椒 放盐 鸡精 一点蚝油 翻炒 大火收汁出锅