大雪是'进补'的好时节，素有'冬天进补，开春打虎'的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。黄芪可以补气固表，红枣补气养血，鸡肉温性高蛋白低脂肪，是用来炖汤的补身的首选，那也快给自己炖上一锅，补一补，暖暖身，开春一起去打老虎！
1.准备食材：母鸡洗净切块，生姜切片，红枣洗净，干香菇提前泡发
2.锅内放入3片生姜
3.倒入洗净的母鸡块
4.倒入2勺料酒
5.倒入事先泡发好的香菇
6.倒入洗净的红枣
7.倒入洗净的黄芪
8.倒入泡发香菇预留的香菇水和两碗清水
9.盖上压力锅盖，选择炖汤键
10.差不多35分钟就炖好了
11.煮开后放入枸杞
12.再次煮开即可出锅
13.盛入碗中
14.补气养生的鸡汤就炖好了
汤品中没有放盐保留了原汁原味，并且可以感受到回味的甘甜，如果觉得比较淡可以根据自己的喜好加入适量的盐，建议出锅前加，也可以像我一样，食用的时候用酱油替代盐。