#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包

－ 准备食材 －

• 金龙鱼家用原味面包粉 300克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170毫升
• 奶粉 25克
• 砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 25克

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.酵母+鸡蛋+牛奶搅拌均匀

• 3.盆中倒入300克面包粉+20克奶粉+30克细砂糖

• 4.搅拌成团

• 5.加入软化的黄油+盐

• 6.揉至面团完全扩展阶段

• 7.放置容器中发酵

• 8.发酵至原来的2倍大，发酵好的面团用手戳个洞不回缩不变形

• 9.取出面团排气

• 10.分割成16等份

• 11.依次将分好的每个面团揉圆

• 12.放入烤箱进行二发，烤箱中放少量温水，发酵至1.5倍大

• 13.面包粉+奶粉搅拌均匀，筛在面包胚的表面

• 14.放入提前预热好的烤箱，175度烘烤15分钟，上色及时加盖锡纸

• 15.取出面包，拉丝效果非常好

• 16.太漂亮了

• 17.口感柔软细腻，蓬松暄软