圣诞煤炭蛋糕

－ 准备食材 －

• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 30g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 竹炭粉 2克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克
• 草莓 1个

－ 步骤 －

• 1.将蛋清蛋黄分开，装有蛋清的容器保证无水无油，蛋清中不能有蛋黄

• 2.蛋黄中加入牛奶玉米油低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无粉无颗粒

• 3.蛋白中分三次加细砂糖打蛋器低速搅打

• 4.打发至出现一个坚挺的尖角即可

• 5.将打发好的蛋白糊刮出一半加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，最后再将蛋黄糊加入到剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀

• 6.装入到6寸或者2个四寸模具中，烤箱150度上下火中间层烤25分钟

• 7.烤好拿出倒扣在晾网上，凉透后脱模用吸管压出煤炭的形状

• 8.淡奶油加糖打发至出现如图纹路装进裱花袋

• 9.挤上奶油

• 10.上面进行一个简单的装饰，开动吧

－ 小贴士 －