野生荠菜味道鲜美，中午在村里挖了不少荠菜，晚上包点饺子馄饨。
1.荠菜洗净，焯水，易于剁碎
2.洗菜的时候煮葱姜水，大火煮开后小火炖四五分钟，关火，放凉
3.前夹肉剁碎，我不赶时间的时候都自己剁，很少用绞肉机，感觉自己剁的要好一些
4.荠菜剁碎
5.肉沫和菜沫放在一起搅拌，边搅拌边加入放凉的葱姜水，让其充分吸收，再把各种调料放入搅拌，沿着一个方向不停搅拌
6.馅料拌好后，小葱切碎，放上面
7.锅烧热，倒入菜籽油，烧热，冒烟了就可以
8.把烧热的菜籽油泼在小葱上面，滋啦一下，很悦耳
9.再沿着之前相同的方向搅拌均匀即可
10.包馄饨
11.包饺子
12.包小笼包
13.来个特写，煮、煎、蒸……想怎么吃就怎么吃
调肉馅的时候一定要放点葱姜水，一是去腥增味，二是使肉馅更鲜美更嫩。