第一次吃这种黄心菜,意外觉得和家里的无为小白菜鲜美度有的一比,尤其做汤,当时出锅时,揭开锅盖,就是这个味道。这回做汤,还用了家中寄来的猪油,已经无法用语言形容,就是朴素的食物也能拥有很鲜美的味道。(这道菜就是上道菜第二天做的,忘记传菜谱了)
1.先备菜,上道菜留下的半根火腿肠切断,金针菇切断,青蒜切碎,鸡蛋搅散,黄心菜掰开
2.先用猪油煎个鸡蛋,感觉鸡蛋多煎一会,煮的汤会更有味(模仿妈妈)
3.然后加入适量冷水
4.煮开,将剩下食材全下入(前面忘记煎火腿了)
5.再次煮开,加入蒜碎,再煮一会就可以出锅了(如果放的葱,就直接出锅),加盐调味
6.这回用的猪油,照片显的有点没有油水一样,哈哈哈
感觉也可以先用菜籽油煎鸡蛋,最后的汤应该有油花; 自己有点贪心,加的菜多了,鸡蛋少了,汤的鲜美度有一丢丢降低,建议有条件还可以搞个肉圆子,更加好吃