纸杯蛋糕

－ 准备食材 －

• 炼乳蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 45毫升
• 炼乳 30克
• 糖 30克
• 奶油：
• 淡奶油 100毫升
• 糖 10克
• 装饰饼干和橙子 适量

－ 步骤 －

• 1.取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里再加一个全蛋，蛋白冷冻。

• 2.玉米油加热，筛入低粉搅拌至无干粉。

• 3.低粉中加入蛋黄、炼乳搅拌。

• 4.蛋白从冷冻取出，分三次加入糖打发至小尖尖。

• 5.取一半蛋白加入蛋黄液中搅拌，再倒入剩下的蛋白液中搅拌均匀。

• 6.装进纸杯，放在烤盘上，震掉大气泡，烤箱上下火120度55分钟，转150度12分钟，转130度5分钟。

• 7.随意装饰，糊得跟水泥似的。